Употребление помидоров грозит снижением количества жира в печени
Ученые из Италии в ходе опытов установили, что всего шесть недель томатной диеты могут сократить количество жира в печени.
В исследовании участвовали 79 добровольцев от 18 до 65 лет. Все они имели избыток жира в печени.
Первая группа участников в течение полутора месяцев каждый день съедала по 200 граммов свежих помидоров, а также 50 граммов томатного соуса Вторая — полностью исключила томатные продукты из рациона.
Для оценки результата специалисты измеряли специальный показатель CAP, отражающий уровень жировых отложений в печени. Спустя 6 недель в группе, которая ела помидоры, данный показатель в среднем снизился на 35 дБ/м. В контрольной группе, где не было томатов, уменьшение было 18 дБ/м.
Масса тела участников, объем их талии и уровень сахара в крови при этом практически не изменились. То есть, эффект дали не снижение веса, а именно помидоры.
Авторы исследования положительный эффект связывают с ликопином — это мощный антиоксидант, придающий томатам ярко-красный цвет. Клетки печени это вещество защищает от так называемого окислительного стресса (одного из механизмов, способствующего накоплению жира в органе).
